بخش 2: دانه های قهوه و آسیاب کردن

فوق العاده! بیایید به بخش بعدی در مورد دانه های قهوه و آسیاب کردن برویم.

انتخاب دانه‌های قهوه مناسب و درک اهمیت اندازه آسیاب برای دستیابی به بهترین طعم در قهوه سرد بسیار مهم است. بیایید به جزئیات بپردازیم:

1. انتخاب دانه های قهوه مناسب:
وقتی صحبت از قهوه سرد می شود، انتخاب دانه هایی که مکمل روش دم کردن هستند ضروری است. به دنبال لوبیا با ویژگی های زیر باشید:

آ. کباب متوسط تا تیره: لوبیاهای برشته شده متوسط تا تیره معمولاً برای دم کردن سرد بهترین عملکرد را دارند، زیرا طعمی غنی و جسورانه ارائه می دهند که به خوبی در برابر زمان طولانی خیساندن مقاومت می کند.

ب Single-Origin or Blends: بسته به ترجیح خود می توانید از لوبیاهای تک اصل یا مخلوط استفاده کنید. لوبیاهای تک منشا طعم های منحصر به فرد یک منطقه خاص را به نمایش می گذارند، در حالی که مخلوط ها طعم متعادل و ثابتی را ارائه می دهند.

ج تازگی: برای اطمینان از طعم مطلوب، همیشه لوبیاهای تازه بو داده را انتخاب کنید. در عرض چند هفته پس از خرید به دنبال لوبیا با تاریخ برشته باشید.

2. اهمیت اندازه آسیاب:
اندازه آسیاب دانه های قهوه شما به میزان زیادی بر فرآیند استخراج و طعم کلی دم کرده سرد شما تأثیر می گذارد. در اینجا به تفکیک اندازه های آسیاب و تأثیر آنها می پردازیم:

آ. آسیاب درشت: دم نوش سرد برای اطمینان از استخراج مناسب نیاز به آسیاب درشت دارد. آسیاب درشت فرآیند استخراج آهسته‌تری را ممکن می‌سازد و از استخراج بیش از حد جلوگیری می‌کند و در نتیجه دم‌آوری صاف‌تر و تلخ‌تری ایجاد می‌کند.

ب قوام: دستیابی به اندازه آسیاب ثابت برای اطمینان از استخراج یکنواخت بسیار مهم است. اندازه‌های آسیاب ناسازگار می‌تواند منجر به استخراج ناهموار و طعم نامتعادل شود.

ج روش‌های آسیاب کردن: برای دستیابی به آسیاب درشت، می‌توانید از آسیاب فرز استفاده کنید یا از کافی‌شاپ محلی خود برای آسیاب کردن دانه‌ها به‌طور خاص برای دم کردن سرد استفاده کنید.

اکنون که اهمیت دانه‌های قهوه و آسیاب کردن را درک کرده‌اید، آیا قبل از اینکه به بخش بعدی در مورد تجهیزات و راه‌اندازی قطره‌کن بپردازیم، به توضیح یا مثال بیشتری نیاز دارید؟